Beschreibung
Der El Muérdago ist ein Einzellage-Wein und der Weinberg liegt an einem West-Ost-Hang auf 550m Meereshöhe. Der Boden ist aus sandigem Lehm mit geringem Kalksteingehalt, basisch, mit wenig organischer Substanz und Veränderungsfähigkeit.
Die Trauben von der El-Muèrdago-Parzelle werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Die Gärung erfolgt während 14 Tagen im 500 Liter Edelstahltank ohne Nachmazeration. Die Reifung erfolgt während 1 Jahr im 700 Liter Betonei.
